Ψητή κολοκύθα στο φούρνο με μπαχαρικά

Αν βρεις πουλόβερ ή φούτερ σε αυτό το κολοκυθί ή γλυκοπατατί χρώμα, ενημέρωσέ με.

Στο μεταξύ ας επικεντρωθούμε στο ψητό πορτοκαλένιο λουκούμι που κατέληξε να είναι η κολοκύθα. Ψήθηκε παρέα με γλυκοπατάτα, γιατί τα δυο τους ταιριάζουν απίστευτα και είναι έτοιμα και στον ίδιο χρόνο.

Επιπλέον γιατί μου είχε κολλήσει να φτιάξω σαλάτα που να περιέχει αυτά τα δυο και μαύρα φασόλια και καλώς μου είχε κολλήσει γιατί βγήκε απίθανη.

Η γλυκοπατάτα ψήθηκε όπως ήταν, απλά, λιτά και απέριττα. Η κολοκύθα όμως έκανε μασάζ με μπόλικα μπαχαρικά και έπειτα με ελαιόλαδο- τόσο όσο να βρεχτεί ολόγυρα κάθε μπουκιά λίγο πριν μελώσει. Ταιριάζει απίστευτα σε φθινοπωρινές σαλάτες, ως συνοδευτικό με -σχεδόν- οτιδήποτε και είναι κολασμένο μέσα σε ομελέτα.

Ψητή κολοκύθα με μπαχαρικά

Χρόνος προετοιμασίας

15

minutes

Χρόνος ψησίματος

25

minutes

Υλικά

• 1/2 κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια

• 1/2 κ. γλ. πάπρικα

• 1/2 κ. γλ. πιπέρι καγιέν

• 1/2 κ. γλ. κανέλα

• 1/2 κ. γλ. κουρκουμάς

• 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο

• 1/2 κ. γλ. κύμινο

• 1 κ. γλ. σπόροι κόλιανδρου

• αλάτι

• 3-4 κ. σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180.
• Σκέπασε με λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί και ασ’το στην άκρη.
• Κόψε την κολοκύθα σε κυβάκια ίσου μεγέθους.
• Άδειασε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα μπολ, πρόσθεσε τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και ανακάτεψε πολύ καλά.
• Άπλωσε τα κομμάτια κολοκύθας στο ταψί και ψήσε για περίπου 25′, ώσπου να μαλακώσουν τελείως.

Σημειώσεις

• Κάνοντας ένα βήμα παρακάτω με αυτή τη συνταγή, πέφτεις σε μια κατσαρόλα μακαρόνια: αν όλο αυτό το πεντανόστιμο το ανακατέψεις στο μπλέντερ με 2-3 υλικά ακόμη, έχεις φανταστική κρέμα κολοκύθας για μακαρονάδα. Τα “2-3 υλικά ακόμη” θα τα βρεις στη Μακαρονάδα με κρέμα κολοκύθας με γραβιέρα και αυγό.