Σοκολατένιο crumble με ψητή μπανάνα και φουντούκια

Η σοκολατένια εκδοχή του κλασικού crumble της μηλόπιτας θυμίζει μπουκιές brownies, αλλά ετοιμάζεται μέσα σε 10′ χρησιμοποιώντας ένα μπολ και απλά υλικά- αλεύρι, βούτυρο, κακάο, ζάχαρη και φουντούκια είναι τα βασικά.

Ψήνεται μαζί με μπανάνα που λιώνει και έπειτα εννοείται τρώγεται όπως είναι, αλλά αφού κρυώσει, λέμε τώρα, για να δέσει και το crumble σε πιο μπισκοτένιο. Ακόμη καλύτερα, σερβίρεται με κάτι κρεμώδες, όπως γιαούρτι ή τυρί τύπου Φιλαδέλφεια και μαρμελάδα, περίπτωση στην οποία αν αποθηκευτεί ψυγείο και φαγωθεί την επόμενη μέρα είναι σαν πίτσα της επόμενης μέρας – το ίδιο καλό, αν όχι ακόμα καλύτερο.

Σκέτο ή όχι, μπαίνει επάξια στην κατηγορία εκείνων των γλυκών που δεν τα περιμένεις πόσο ‘μου τρέχουν τα σάλια’ είναι και γίνονται με υλικά που εύκολα έχεις στο ψυγείο ή στα ντουλάπια. Τα πιο κατάλληλα δηλαδή για εκείνη τη λιγούρα που σε πιάνει όταν αράζεις με βιβλίο, νέτφλιξ, τσάι ή καφέ ή όποτε και με οτιδήποτε και θες να ‘γουρουνιάσεις’ με κάτι που να’ναι και μπισκότο και να έχει και κρέμα και να σου σκάει και το κάτι διαφορετικό αλλά ‘χμμ πολύ καλό’ και όλα αυτά χωρίς να κάνεις και πολλά-πολλά.

Άλλα αυτής της κατηγορίας θα βρεις στους παρακάτω συνδέσμους και στην κατγορία για εύκολες συνταγές:

• Μπισκότα με κακαο, φουντούκι και πορτοκάλι
• Μαλακά μπισκότα με χουρμάδες και κάσιους χωρίς ψήσιμο
• Μπάρες βρώμης με φυστικοβούτυρο
• Κρέμα βρώμης με γεύση κέικ καρότου
• Μους σοκολάτας με αβοκάντο, κακάο και μέλι
• Κρέμα βρώμης με παντζάρι
• Κρεμα με μπανάνα και ψητή κολοκύθα

Σοκολατένιο crumble με ψητή μπανάνα και φουντούκια

Course: Vegan, Γλυκά, Εύκολες Συνταγές, Σε 15′, Σοκολάτα

Μερίδες

3-4

Χρόνος προετοιμασίας (λεπτά)

15

minutes

Χρόνος ψησίματος (λεπτά)

20

minutes

Υλικά για το crumble

• 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

• 30 γρ. φουντούκια χοντροσπασμένα στο μπλέντερ

• 20 γρ. σκόνη κακάο

• 60 γρ. ζάχαρη καρύδας

• 60 γρ. κρύο βούτυρο σε κομμάτια

• 20 γρ. νιφάδες βρώμης

• 1/2 κ. γλ. κανέλα

• 1 τσιμπιά αλάτι

• Υλικά για το σερβίρισμα

• 1 μπανάνα κομμένη κατά μήκος

• 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι ή τυρί τύπου Φιλαδέλφεια

• 1 κ. σούπας μαρμελάδα της επιλογής σου (εδώ έβαλα βύσσινο)

Εκτέλεση

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180.
• Άδειασε σε ένα μπολ το αλεύρι, τα φουντούκια, τη ζάχαρη, το κακάο και το βούτυρο και ανακάτεψε καλά με τα χέρια ‘σπάζοντας’ τα κομμάτια βούτυρο ώσπου να σχηματιστεί μια ζύμη σε κομμάτια σαν μεγάλα ψίχουλα.
• Πρόσθεσε στο μπολ τις νιφάδες βρώμης, ανακάτεψε με ένα κουτάλι να πάνε παντού. Άσε το μπολ στην άκρη.
• Κάλυψε ένα ρηχό ταψί φούρνου με λαδόκολλα.
• Κόψε την μπανάνα κατά μήκος και τοποθέτησέ τη πάνω στην λαδόκολλα.
• Άπλωσε πάνω από την μπανάνα το crumble.
• Ψήσε για περίπου 20′, ώσπου να μαλακώσει η μπανάνα. Το crumble θα δείχνει σαν μαλακό μπισκότο, ώσπου να κρυώσει και να γίνει πιο μπισκοτένιο.
• Αφού κρυώσει, σέρβιρε πάνω σε κρεμώδες τυρί, γιαούρτι ή σε μπολ με γάλα και πρόσθεσε μαρμελάδα ή και κάποιο άλειμμα (π.χ. φυστικοβούτυρο) της επιλογής σου.

Σημειώσεις

• Η συνταγή μετατρέπεται εύκολα σε vegan με αντικατάσταση υλικών (φυτικό βούτυρο και φυτικό γιαούρτι).
• Για το σερβίρισμα, δοκίμασε να ανακατέψεις το κρεμώδες τυρί ή το γιαούρτι στο μπλέντερ ή με ένα κουτάλι με 1 κ. σούπας μέλι και ξύσμα λεμόνι ή πορτοκάλι.
• Για το crumble: για την κλασική εκδοχή χωρίς γεύση σοκολάτας, αντικατέστησε το κακάο με αλεύρι γ.ο.χ. Αν το θες χωρίς ζάχαρη, παράλειψέ την και σέρβιρε στο τέλος με μέλι και με μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.

Μπορείς να δεις ένα σύντομο βίντεο για τη συνταγή στο ινσταγκραμ.