Σαντουιτσάρα, που αυτό το -άρα το οφείλει κυρίως στα καραμελωμένα κρεμμύδια σε κόκκινο κρασί. Χωρά σε τάπερ, σε brunch μενού του ΣΚ ή όποτε και συμφέρει γιατί είναι και πανεύκολο.
Σάντουιτς με μανιτάρια, σάλτσα με φέτα και μυρωδικά, καραμελωμένα κρεμμύδια και λιωμένη γραβιέρα
Course: Brunch, Εύκολες συνταγέςΜερίδες
1
Συνολικος χρόνος
30
minutesΥλικά για το σάντουιτσ
2 φέτες καλαμποκίσιο ή ζυμωτό ψωμί
100 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
1 χούφτα ψιλοκομμένη ρόκα
2-3 κ. σούπας καραμελωμένα κρεμμύδια
2 φέτες γραβιέρα
- Υλικά για τη σάλτσα φέτας
140 γρ. κατσικίσια φέτα
1 κ. γλ. βούτυρο
1 κ. γλ. θυμάρι
1/2 κ. γλ. ρίγανη
1 κ. γλ. πάπρικα
1 κ. γλ. καυτερό (ή γλυκό αν προτιμάς) μπούκοβο
Εκτέλεση
- Καραμελωμένα κρεμμύδια & μανιτάρια
- Ξεκίνα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια σε κόκκινο κρασί. Αυτά θα σου πάρουν γύρω στα 25′. Ό,τι περισσέψει, μπορείς να το αποθηκεύσεις ψυγείο για περίπου 10 μέρες και να το χρησιμοποιήσεις σε ένα σωρό φαγητά ή σνακ.
- Μόλις είναι έτοιμα τα κρεμμύδια, άδειασέ τα σε ένα μπολ.
- Τοποθέτησε το αντικολλητικό πίσω στο μάτι, άδειασε τα μανιτάρια με 2 κ. σούπας ελαιόλαδο και σόταρέ τα ώσπου να μαλακώσουν, για περίπου 7′.
- Όταν είναι έτοιμα, απομάκρυνε το τηγάνι από τη φωτιά και ασ’το στην άκρη.
- Σάλτσα φέτας
- Σε ένα μικρό ταψί, τοποθέτησε τη φέτα, το βούτυρο, το θυμάρι, τη ρίγανη και την πάπρικα και ψησ’τα στο φούρνο στους 180 για 5′ λεπτά, ίσα να μαλακώσουν. Άσε το φούρνο ανοιχτό, σε 2′ θα βάλεις τις φέτες ψωμί.
- Φέτες ψωμί
- Άλειψε τις φέτες ψωμί με τη σάλτσα φέτας, τοποθέτησε από πάνω τη γραβιέρα και βαλ’τες σε ένα ταψάκι.
- Ψήσε τις φέτες στο φούρνο για περίπου 5′-7′ λεπτά, ώσπου να ροδίσουν και να λιώσει η γραβιέρα.
- Συναρμολόγηση
- Βγάλε τις φέτες ψωμί από το φούρνο.
- Τοποθέτησε από πανω τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
- Πρόσθεσε από πάνω τα μανιτάρια και την ρόκα.
- Καπάκωσε με την άλλη φέτα, έτοιμο.
Σημειώσεις
- Δοκίμασε τη σάλτσα φέτας και με μακαρόνια ή ως γέμιση για ψητές πιπεριές Φλωρίνης.
