Υλικά (για περίπου 30 κομμάτια):
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 1 ματσάκι μαϊντανό (2 χούφτες)
- 1 ματσάκι δυόσμο (1-2 χούφτες)
- 1 ματσάκι μάραθο (1 χούφτα)
- 1 ξηρό κρεμμύδι (ή 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια)
- 300 γρ. τριμμένη φέτα
- 5 κουτ. σούπας νιφάδες βρώμης
- 200 γρ. αλεύρι ζέας
- 2 αυγά
- 2 κουτ. σούπας κεχρί
- 1 κουτ. σούπας σπόροι chia
- 1 1/2 κουτ. σούπας μαυροσούσαμο (ή κανονικό σουσάμι)
- αλατοπίπερο, πάπρικα
Συνταγή
- Πλύντε/καθαρίστε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε τα στο μπλέντερ (αν το μπλέντερ είναι μικρό, κάντε το σταδιακά).
- Στραγγίξτε το τριμμένο κολοκύθι καλά, 1-2 φορές, στίβοντάς το ανάμεσα στις χούφτες σας.
- Τοποθετήστε το τριμμένο κολοκύθι σε ένα μπολ και ψιλοκόψτε στο μπλέντερ τα μυρωδικά (μαϊντανό, μάραθο, δυόσμο) και το κρεμμύδι.
- Προσθέστε στο μπολ τα μυρωδικά και το κρεμμύδι, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά (νιφάδες βρώμης, κεχρί, σπόροι chia, αυγά, μαυροσούσαμο ή σουσάμι, τριμμένη φέτα, αλατοπίπερο, πάπρικα). Ανακατέψτε καλά ώσπου να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί.
- “Πλάστε” το μείγμα σε πλακουτσωτό σχήμα (δεν πλάθεται ακριβώς, αλλά ‘μαζεύεται’, είναι σχετικά υγρό, αλλά ‘κάθεται’ μια χαρά οι φωτό παρακάτω θα βοηθήσουν!) και τοποθετήστε τα σε ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήστε τα στους 180, στον αέρα, για περίπου 45′ (ώσπου να ροδίσουν).
