Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο

Υλικά (για περίπου 30 κομμάτια):

  • 1 κιλό κολοκυθάκια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό (2 χούφτες)
  • 1 ματσάκι δυόσμο (1-2 χούφτες)
  • 1 ματσάκι μάραθο (1 χούφτα)
  • 1 ξηρό κρεμμύδι (ή 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια)
  • 300 γρ. τριμμένη φέτα
  • 5 κουτ. σούπας νιφάδες βρώμης
  • 200 γρ. αλεύρι ζέας
  • 2 αυγά
  • 2 κουτ. σούπας κεχρί
  • 1 κουτ. σούπας σπόροι chia
  • 1 1/2 κουτ. σούπας μαυροσούσαμο (ή κανονικό σουσάμι)
  • αλατοπίπερο, πάπρικα

Συνταγή

  1. Πλύντε/καθαρίστε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε τα στο μπλέντερ (αν το μπλέντερ είναι μικρό, κάντε το σταδιακά).
  2. Στραγγίξτε το τριμμένο κολοκύθι καλά, 1-2 φορές, στίβοντάς το ανάμεσα στις χούφτες σας.
  3. Τοποθετήστε το τριμμένο κολοκύθι σε ένα μπολ και ψιλοκόψτε στο μπλέντερ τα μυρωδικά (μαϊντανό, μάραθο, δυόσμο) και το κρεμμύδι.
  4. Προσθέστε στο μπολ τα μυρωδικά και το κρεμμύδι, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά (νιφάδες βρώμης, κεχρί, σπόροι chia, αυγά, μαυροσούσαμο ή σουσάμι, τριμμένη φέτα, αλατοπίπερο, πάπρικα). Ανακατέψτε καλά ώσπου να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί.
  5. “Πλάστε” το μείγμα σε πλακουτσωτό σχήμα (δεν πλάθεται ακριβώς, αλλά ‘μαζεύεται’, είναι σχετικά υγρό, αλλά ‘κάθεται’ μια χαρά οι φωτό παρακάτω θα βοηθήσουν!) και τοποθετήστε τα σε ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
  6. Ψήστε τα στους 180, στον αέρα, για περίπου 45′ (ώσπου να ροδίσουν).

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *