What's new?

Αμπελοβλάσταρα σαλάτα

Αμπελοβλάσταρα σαλάτα

Τα αμπελοβλάσταρα είναι τα φρέσκα, τρυφερά βλαστάρια από το αμπέλι. Είχα ιδέα για την υπαρξή τους; Σαν μέρος κάποιων κάπως θολών εικόνων, κυρίως από κάποια παιδικά καλοκαίρια στο χωριό, ναι. Δεν είχα…

You're in a place of eudemonia.

Explore & Search:

Δόση ευδαιμονίας, στο inbox σου

HOW TO

Πώς το κάνουν αυτό;

Πώς καθαρίζω αγκινάρες

Πώς καθαρίζονται οι αγκινάρες;

Vegan κρέμα για γλυκά με 3 υλικά

Κρέμα καρύδας με 3 υλικά και άρωμα μανταρίνι

Πίτες - Ζύμες

σκορδόψωμο

Σκορδόψωμο

Γλυκά

σιμιγδαλένιος χαλβάς με μέλι

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μέλι

The Eυ Talks

The Eυ Talk ft. Miss Funky Natty lingerie

The Eυ Talk ft. Miss Funky Natty lingerie

The Eυ Talk ft. Homo Ludens

The Eυ Talk ft. Homo Ludens

The ευ talk με την Ida, δημιουργό της πλατφόρμας Playground, που συνδυάζει εργασία με χαρά

The Ευ Τalk ft. Ida, δημιουργό της πλατφόρμας Playground

Magazine

The Eudemonia - Εύκολες Συνταγές | Blog

άσκηση και σώμα

The Eudemonia - Εύκολες Συνταγές | Blog

Η φροντίδα είναι 'σέξι'

Η φροντίδα είναι ‘σέξι’

Η yoga σε λίγα λόγια από την Νικολέτα Πομόνη

Η yoga σε λίγα λόγια από την Νικολέτα Πομόνη

Social

Cause You and Your Heart Shouldn't feel so far apa

Cause You and Your Heart
Shouldn't feel so far apart

Whether you have wrinkles or not. Whether you've g

Whether you have wrinkles or not. Whether you've gained weight or lost it.

Celebrate yourself when you succeed and when you fail spectacularly. Find compassion for yourself in times of profound joy and in times of deep sorrow.

Don't judge yourself by how things used to be or by how you hope they will be in the future.

Remember, your body carries you—your entire self, along with all your joys and fears—working tirelessly to keep you going every moment.

Your soul is guiding you, even if it's hard to recognize or believe it most of the time.

Embrace your humanity, because you are not meant to be perfect. You don't have to meet any specific standard—you simply need to be.

Τα προϊόντα ζύμωσης είναι α

Τα προϊόντα ζύμωσης είναι από τα πιο ωφέλιμα, και όχι μόνο για το θρεπτικό τους προφίλ. Ακολουθώντας τη διαδικασία για την παρασκευή σπιτικών προϊόντων, καλλιεργείς μια σχέση με την τροφή που καταναλώνεις. Τα προϊόντα ζύμωσης δίνουν μια ευκαιρία στο “αργά”. Πρατηρείς τη διαδικασία, προσαρμόζεις το προϊόν στα γούστα σου, απολαμβάνεις κάτι που πέρασε και από τα δικά σου χέρια.

Είναι μια διαδρομή για την οποία συνήθως δεν έχουμε ιδέα: όλα όσα καταναλώνουμε, τα βρίσκουμε σε ράφια και αγορές, χωρίς να γνωρίζουμε π.χ. πώς μοιάζουν καθώς αναπτύσσονται. Κάπως έτσι όμως καταλήγει να είναι μια ακόμα διαδικασία αποσύνδεσης από τη φύση. Δεν έχουμε ιδέα πώς είναι το φύλλωμα της τοματιάς ή ποια είναι η αξία του να διατηρείται το έδαφος υγιές, ποιος είναι ο κόπος του παραγωγού και τελικά ποια είναι η ποιότητα αυτού που καταναλώνουμε. Η κουλτούρα παραγωγής του ‘μαζικά-ασυνείδητα’ τοποθετεί συχνά στο επίκεντρο το να είναι κάτι θελκτικό, χωρίς απαραίτητα να είναι και θρεπτικό.

Έτσι καταλήγει πολλές φορές σε προϊόντα με την ταμπέλα του υγιεινού, αλλά με επιβλαβή συντηρητικά, πρόσθετα σάκχαρα κακής ποιότητας κλπ. Το κεφίρ είναι από τα πιο ευρέως γνωστά προϊόντα ζύμωσης, ειδικά τα τελευταία χρόνια που η υγιεινή διατροφή έγινε και κάπως πιο mainstream. Αν επιλέξεις κάποιο κεφίρ του εμπορίου, θα πρότεινα να γίνει μια ψαχτική πρώτα στα συστατικά. Βρίσκεις σίγουρα αξιόλογα κεφίρ στην αγορά. Αν πάλι επιλέξεις να το φτιάξεις, είναι πανεύκολο και νομίζω καταλήγεις με την πιο νόστιμη και θρεπτική επιλογή. Τους σπόρους μύκητα τους βρίσκεις από κάποιον που έχει ήδη, πάνε από χέρι σε χέρι.

Στο ίντερνετ υπάρχει πληθώρα πληροφοριών και μεθόδων. Εδώ θα βρεις τις βασικές πληροφορίες και την διαδικασία που ακολουθώ, με στόχο να αποτελέσουν τη βάση ώστε να πειραματιστείς με την υφή και τη γεύση που σου αρέσει. Η διαδικασία χωρίζεται στα εξής στάδια:

• Προετοιμασία και ζύμωση
• Συλλογή του κεφίρ μετά τη ζύμωση
• Επανάληψη διαδικασίας και διατήρηση

Οι οδηγίες για σπιτικό κεφίρ αναλυτικά στο theeudemonia.com (το link στο προφίλ).

April "April Fool's Day fans say it encourages fu

April

"April Fool's Day fans say it encourages fun and laughter, and one study found that it reduces stress and therefore could be good for your heart. Other people point out that it can have negative consequences, like confusion, worry or wasting time and resources. For example, a spokesperson for Dublin Zoo said staff had 'lost their sense of humour' after they received more than 100,000 calls asking for invented names such as Mr C Lyons, Anna Conda and G Raffe! The callers were victims of a phone hoax, who contacted the zoo after receiving a text message encouraging them to make the call.

In the era of 'fake news' it's often hard on a normal day of the year to work out when we're being tricked into believing something that isn't true, but on April Fool's Day you need to be even more alert. No one knows exactly how the tradition started, but there are plenty of people who enjoy this light-hearted day and are happy to keep the tradition alive."

Τα κέικ με γιαούρτι πολύ τα

Τα κέικ με γιαούρτι πολύ τα αγαπώ. Έχουν μια νότα ξινίλας, την ωραία, του γιαουρτιού. Δένει μαζί με τη ζάχαρη ή ό,τι προστεθεί για γλύκα και γίνεται θαύμα.

Κέικ με γιαούρτι *και* φράουλα. Από γλύκα μην φανταστείς καμιά εξτραβαγκάντζα. Ισορροπημένο. Έβαλα τόση ζάχαρη όση οραματιζόμουν πως θα χρειάζεται σε συνδυασμό με τη γλύκα της φράουλας – και πέτυχε. Εάν δηλαδή σου αρέσουν τα full on γλυκά κέικ, πρόσθεσε 100-150 γρ. ζάχαρη παραπάνω από αυτή που δίνεται στα υλικά.

Η φράουλα τώρα, που μπαίνει κομμένη στα δυό, λιώνει και απλώνει στη ζύμη. Πέρα από το ότι αναδύεται ολούθε γλύκα και άρωμα φραουλί, η ζύμη ανά σημεία έχει αυτό το ζυμαρωτό που προσωπικά του έχω αδυναμία. Ακόμη παραπάνω, επειδή έρχεται σε αντίθεση με την κόρα της καλά ψημένης επιφάνειας.

Ωστόσο – και δεν περίμενα πως θα το πω αυτό- ούτε η φράουλα ούτε η ζύμη από μόνα τους ήταν οι λόγοι που αυτό το κέικ έγινε από τα αγαπημένα μου ανοιξιάτικα.

Γιατί το όλο κόνσεπτ εδώ τελικά είναι, θεωρώ, η μυζήθρα που μπήκε από πάνω και ψήθηκε μαζί με το όλο. Για τα γούστα μου, αυτό ταίριαξε τέλεια με σπόρους μαυροσούσαμο που πασπαλίστηκαν στην επιφάνεια. Εσύ προσαρμόζεις όπως θες.

Η συνταγή στο theeudemonia.com. Η εγγραφή στο νιουζλέτερ για ευδαιμονικά νέα και συνταγές επίσης.

Η πραγματικότητα όλη στην τ

Η πραγματικότητα όλη στην τελευταία φωτό

© Copyright 2024 - All Rights Reserved. Δημιουργήθηκε από τον Παναγιώτη Σακαλάκη.